Tenuta Ulisse можно назвать хозяйством новой волны. Несмотря на то, что на виноградниках трудился дедушка семейства Улиссе, разливать вина по бутылкам начали лишь в 2006 году. До этого виноград продавали в большие кооперативные хозяйства, как и многие другие крестьяне в округе.
Судьбу хозяйства полностью изменили братья Антонио и Луиджи Улиссе. Получив энологическое образование, поездив по миру, они решили использовать инновационные технологии, прислушаться к желаниям потребителей и оценить современный спрос на вина.