Игристое вино Portofino Abissi di Bisson 0.75

Классический метод Портофино Абисси ди Биссон - игристое вино, которое оживает в Пестелле, в Тригосо ди Сестри Леванте, в провинции Генуя.

Его можно производить из винограда сортов Бьянкетта Дженовезе, Верментино или Пигато в зависимости от сорта винограда, собираемого рано вручную. После ферментации, которая проходит в стальных резервуарах с регулируемой температурой, базовое вино отправляется на второе брожение, которое происходит погружением в клетки из нержавеющей стали, на глубине 60 метров в глубинах залива Молчания Сестри..Оставляется на 18 месяцев при контролируемой температуре 15 ° C, прежде чем выловить и подвергнуть традиционному высыпанию без какой-либо дозировки.

Характеризуется интенсивным соломенно-желтым цветом и тонким и стойким перлажем. На носу это выпускает букет с характером, который колеблется между мускусом и солоноватой. На вкус оно сухое и продолжительное, приятно минеральное.